Zgornjesavinjski želodec – Zgornja Savinjska Dolina
Zgornja Savinjska Dolina

Zgornjesavinjski želodec

Vrhunska, geografsko zaščitena suha mesnina iz kakovostnega mesa in slanine nastaja na kmetijah gostoljubne Savinjske doline po posebnem postopku že več kot 100 let.

Edinstvena mesnina za angleški dvor

Prvič je bil zgornjesavinjski želodec omenjen že leta 1620. V zgodovini so ga stregli le ob posebnih priložnostih in praznikih. V Logarski dolini je v hotelu Plesnik v družbi kralja Aleksandra okušal želodec tudi angleški kralj Jurij V. Angležem je bila jed tako všeč, da so Savinjčani posebej iz Logarske doline občasno pošiljali želodec na angleški dvor. Med izdelovalci že od nekdaj vlada pravi tekmovalni duh in tudi danes poteka tekmovanje, na katerem ocenjujejo kvaliteto zgornjesavinjskega želodca.

Starodavni recept in skrbna priprava

Svinjsko meso s slanino, soljo, poprom in česnovo vodo se suši v predalpski klimi, v tradicionalnih lesenih kaščah 4-5 mesecev. Okusite ga lahko kot predjed, narezanega na tanke rezine, na številnih turističnih kmetijah in v nekaterih gostinskih objektih savinjske doline.

Solčava
-1°
clear sky
humidity: 69%
wind: 2m/s NW
H -1 • L -2
11°
Sat
13°
Sun
14°
Mon
15°
Tue
Weather from OpenWeatherMap
Mozirje
-1°
clear sky
humidity: 79%
wind: 1m/s WNW
13°
Sat
14°
Sun
15°
Mon
16°
Tue
Weather from OpenWeatherMap
Velenje
-1°
clear sky
humidity: 74%
wind: 2m/s NNW
12°
Sat
13°
Sun
15°
Mon
15°
Tue
Weather from OpenWeatherMap