Zgornja Savinjska Dolina

Pripravite slastni ajdnek (recept)

Ajdnek je pogača iz rahlega kvašenega ajdovega testa, vlitega v pekač, posutega z mletimi orehi in pokapanega z medom. Okusno sladico lahko pripravite sami ali jo poskusite na kateri izmed turističnih kmetij Savinjske, kjer postrežejo tudi drugo odlično domačo hrano

PRIPRAVA

Testo: 

  • 0,5 kg ajdove moke
  • 0,5 l slanega kropa
  • 0,5 kg pšenične moke
  • 4—6 dkg kvasa
  • 1 žlica sladkorja (za kvasni nastavek)
  • mleko po potrebi (1—2 dcl) 

Nadev: 

  • 0,5 kg zmletih orehov
  • ¼ l medu

Postopek:

Ajdovo moko poparimo in dobro premešamo. Ohlajeni dodamo pšenično moko in vzhajan kvas ter toplo mleko po potrebi. Zgnetemo mehkejše testo in tako pripravljeno testo pustimo vzhajati. Z zajemalko ali žlico testo na tanko nadevamo v pomaščen pekač. Na debelo posujemo z orehi, pokapamo s segretim medom ter pokrijemo z drugo plastjo testa. To ponovimo vsaj trikrat. Na vrhu mora biti testo. Pustimo, da vzhaja in spečemo. V pečici pečemo približno 60 minut pri 190º C.

Okusite savinjsko kulinariko!

SEZNAM GOSTINSKE PONUDBE  ➜
Solčava
16°
few clouds
humidity: 67%
wind: 2m/s ESE
H 15 • L 15
18°
Wed
19°
Thu
14°
Fri
18°
Sat
Weather from OpenWeatherMap
Mozirje
18°
clear sky
humidity: 66%
wind: 1m/s WSW
H 17 • L 17
20°
Wed
20°
Thu
17°
Fri
20°
Sat
Weather from OpenWeatherMap
Velenje
18°
few clouds
humidity: 53%
wind: 2m/s SW
H 17 • L 16
20°
Wed
20°
Thu
17°
Fri
20°
Sat
Weather from OpenWeatherMap